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Der verrückte Mamablog

Alle sagen: „Mach etwas aus deinem Leben“. Genau das tue ich! Brei.im.kopf ist für mich eine Leinwand, auf welcher ich meine Gedanken, Sorgen, Freuden und Erfahrungen, mit euch teilen möchte. Inspiriert werde ich von der verrückten Mama Welt, den Meinungen, Ratschlägen und Alltagssituationen, welche mich tagtäglich zum Nachdenken bewegen. Ich spreche offen das an, was andere denken.

 
 
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Pizza Teig Rezept

Zutaten für 5-6 Pizzen

825g Weissmehl 405

550ml Wasser

1/4 Block Hefe frisch (in kleine Teile brechen)

26.5 Gramm Salz

Spritzer Olivenöl


Zubereitung: Alle Zutaten gleichmässig vermischen ;-)

Teig in der Schüssel in ein Warm-Wasserbad stellen, z. B. im Lavabo, Waschbecken und aufgehen lassen bis er 2,5x grösser ist.


Danach in 5-6 Portionen, Kugeln formen (150-180g) , auf ein Backblech legen und bei 30 Grad aufgehen lassen (alternativ in den Backofen bei 20-30 Grad) für rund 2 Stunden.


Anschliessend kann der Teig mit ein wenig Mehl bestäubt und verarbeitet werden und nach Wunsch belegt werden.


Tomatensauce:

3dl Passierte Tomaten

1 Dose gehackte Tomaten inkl. Saft

1 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

Salz / Pfeffer / Oregano / Zucker


Tipp: Rucola, Grana Padano, Rohschinken erst zum servieren auf die Pizza legen, nicht backen!


Backzeit je nach Vorliebe (Knusprig) 9-12 Minuten auf der max. Stufe (275-300 Grad)


Wir wünschen einen Guten Appetit :-)




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